Tomates y Verduras Muñoz, nace hacia el año de 1.999, con la autoría de Luis Muñoz, un cultivador de tomate de la región del valle de Tenza en Boyacá Colombia, con una experiencia ya definida en el área de la agricultura, vio la posibilidad y la necesidad de llevar sus productos a un mercado más abierto y competitivo. Como inicio de su actividad comercial se dio en la central de abastos de Bogotá, CORABASTOS S.A, donde surgió una mejor oportunidad de mejorar sus actividades comerciales.

Conforme transcurría el tiempo, no solo  comerciaba los productos que cosechaba, abrió su mercado a nivel nacional, en las regiones  productoras de tomate como lo son el eje cafetero, norte del Huila y Santander, para unas posteriores negociaciones de importación desde Ecuador, intensifico su capacidad agrícola hacia el eje cafetero, actualmente sus principales sedes productoras con más de 800.000 plantas de tomate en los sectores de Villa de Leyva, Duitama (Boyacá) y la Florida, Risaralda.

Por otro lado, su establecimiento en la central de abastos, posicionó su mercado y lo llevo a ser uno de los principales mayoristas; con el fin de no estar con base a un solo mercado desarrolló un nuevo centro de distribución y despacho de mercancía, con el objetivo de abastecer a grandes superficies, como almacenes Éxito y Carulla como sus principales clientes.